南瓜花酿汤

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RenaC
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天气渐渐热了，炖汤喝久了腻得慌。南瓜花刚好上市了，做成颜值高又清淡的瓜花酿，最好不过。

南瓜花酿汤的用料

南瓜花 14朵 猪肉末 30g
老豆腐 40g 韭菜 10棵
小葱 1棵 芝麻油 3滴
酱油 5滴 料酒 5滴
姜末 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 鸡精 一小匙

南瓜花酿汤的做法

南瓜花酿汤的做法图解1

步骤1

1.南瓜花去除花萼和花心，洗净备用。韭菜取叶子稍煮变软，捞出放凉水中备用。 2.豆腐捏碎，加入肉末、芝麻油、酱油、盐、胡椒粉、姜末拌匀成馅料。 3.将馅料填入南瓜花中，用韭菜捆扎好。
南瓜花酿汤的做法图解2

步骤2

4.水烧开，放一点油，适量盐，一片姜、适量胡椒粉。 5.放入瓜花酿再次煮开后煮6分钟，关火，撒上葱段，放入鸡精，完成。

南瓜花酿汤的烹饪技巧

1.肉馅配比并不固定可以按个人口味调整，原料也一样，喜欢爽脆口感的还可以把豆腐换成马蹄。2.韭菜选叶子长的买，方便捆扎，如果觉得麻烦也可以直接将花的茎干折下，当簪子一样穿过固定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-17

©本菜谱的做法由 RenaC 编写，未经授权不得转载

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