面包卷

1.5万 浏览 71 收藏
收藏
郝小除
郝小除
＋ 关注

最近超喜欢这款面包，口感和吐司几乎一样。

面包卷的用料

高筋面粉 200g 淡奶油 55g
蛋液 45g 水 35g
砂糖 30g 奶粉 15g
酵母 3g 盐 2g
蛋液刷表面 少许 芝麻装饰 少许

面包卷的做法

面包卷的做法图解1

步骤1

除盐以外的所有材料入面包机和面40分钟，然后加盐再和面5分钟。达到扩展阶段，面团滚圆放入碗里。
面包卷的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜入烤箱，下面放杯开水。发酵模式40分钟。如果室温发酵时间延长。
面包卷的做法图解3

步骤3

发酵至2倍大，切不回弹或塌陷。
面包卷的做法图解4

步骤4

面团取出排气变小。
面包卷的做法图解5

步骤5

分成十等份，盖上保鲜膜醒面15分钟。
面包卷的做法图解6

步骤6

干成牛舌状，然后由下向上卷起。
面包卷的做法图解7

步骤7

以次卷好放在铺有油纸的烤盘上，入烤箱二发。
面包卷的做法图解8

步骤8

发至2倍大，表面刷蛋液洒芝麻。
面包卷的做法图解9

步骤9

烤箱预热160度，中层，烤20分钟左右。实际温度与时间要根据自家烤箱而定。

面包卷的烹饪技巧

1、和面的时候最好开着面包机盖子，以免温度过高面团发粘。2、和面最后几分钟在放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-19

©本菜谱的做法由 郝小除 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 12-23个月 2-3岁 4-5岁

面包卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

面包卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 面包卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 面包卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活