凉瓜闷鸭肉

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曲静流
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我姐说到现在还记得我做的那一道凉瓜闷鸭肉那味道，当时她把那汁都用白馒头沾着来吃！

凉瓜闷鸭肉的用料

凉瓜 500g 鸭肉 300g
豆豉 适量 蒜头 适量
盐 适量 酱油 适量
姜 适量

凉瓜闷鸭肉的做法

凉瓜闷鸭肉的做法图解1

步骤1

先把凉瓜的心挖掉，然后切片，用盐腌制一下，没有那么苦！
凉瓜闷鸭肉的做法图解2

步骤2

然后把鸭肉洗干净切好，放盐，酱油，生粉，花生油腌制一下！把姜，蒜头，豆豉剁碎！放碗里！

步骤3

然后把锅烧热，倒油，烧热，一定要够热哦！把姜碎之类的倒下锅里，爆香，再把鸭肉放下去爆炒！等到鸭肉变色，再把凉瓜放下去，继续炒一会！(忘了拍照了)

步骤4

最后放水下去，不用放太多，要不然不好收汁，就放大概淹过菜的三分之一，我家是尖头的锅！

步骤5

煮大概20分钟的样子吧！中间要记得翻炒一下。差不多上锅的时候放点盐就可以的了。由于忘记拍照，就不上图了

凉瓜闷鸭肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-21

©本菜谱的做法由 曲静流 编写，未经授权不得转载

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