草莓冻芝士

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草莓冻芝士的用料

奶油奶酪 200g 牛奶 50ml
细砂糖 50g 吉利丁 10g
朗姆酒 10ml 柠檬汁 15ml
蛋黄 1个 老酸奶 180g
淡奶油 100ml 饼干底
消化饼干 80g 黄油 40g
樱花镜面 吉利丁 10g
盐渍樱花 若干 雪碧 125ml

草莓冻芝士的做法

步骤1

奶油奶酪，牛奶和糖隔水加热，打至顺滑

步骤2

加入一个蛋黄搅拌均匀，再加入朗姆酒和柠檬汁，搅拌均匀，最后加入老酸奶搅拌均匀待用

步骤3

淡奶油微波炉加热，温热就可以，加入沥干水的吉利丁片搅拌至吉利丁融化，然后分三次加入刚才做好的芝士糊

步骤4

消化饼干用料理机打碎，黄油隔水加热至融化，把黄油加入饼干屑里拌匀，放入6寸活底模具，用刮刀压平实

步骤5

草莓去蒂，对半切，沿着模具摆放一圈，然后放入冰箱冷藏

步骤6

芝士糊冷却后倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上

步骤7

雪碧把气放掉，吉利丁沥干水后隔水加热至融化，加入雪碧中，盐渍樱花提前用水泡开

步骤8

把雪碧吉利丁溶液慢慢倒入模具中，放入樱花，用筷子摆好造型，然后放入冰箱冷藏2个小时至镜面凝固

步骤9

把模具放在杯子上面，用吹风机吹一圈，然后脱模

草莓冻芝士的烹饪技巧

这是6寸用量，8寸全部材料乘以2
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-21

©本菜谱的做法由 钱多多_ 编写，未经授权不得转载

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