法式烤布蕾

8334 浏览 41 收藏
收藏
小施姐姐
小施姐姐 小施姐姐
＋ 关注

这个方子做出来份量极少，只能做3个布丁杯。要想多做几个、自己把方子上材料加大。

法式烤布蕾的用料

淡奶油 150g 蛋黄 2个
牛奶 50g 白砂糖 15g

法式烤布蕾的做法

法式烤布蕾的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，称重备用
法式烤布蕾的做法图解2

步骤2

将淡奶油、牛奶、白砂糖倒入锅中，小火加热至糖融化，不用等到沸腾
法式烤布蕾的做法图解3

步骤3

蛋黄用打蛋器打散,搅拌均匀
法式烤布蕾的做法图解4

步骤4

将晾凉或微温的牛奶一点点，分次倒入蛋黄中，每次搅拌均匀再加下一次
法式烤布蕾的做法图解5

步骤5

将面糊过筛
法式烤布蕾的做法图解6

步骤6

反复过筛4次
法式烤布蕾的做法图解7

步骤7

蛋浆细腻，没有气泡
法式烤布蕾的做法图解8

步骤8

蛋液倒入模具，放在装有热水的烤盘中，进烤箱倒数第二层。
法式烤布蕾的做法图解9

步骤9

水浴法，170度烤30分钟，直到布丁凝固就可以了。（不喜欢表面有焦糖色，可以在烤之前，用锡纸盖住杯口）

法式烤布蕾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-21

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载

法式烤布蕾的其他做法更多

上传我做的这道菜

法式烤布蕾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 法式烤布蕾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 法式烤布蕾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活