清炒四季豆

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有好多个人都说要让我教做菜，好吧，来来来，最简单的家常菜自制教程。因为有些妹子什么基础都没有，所以会专门解释和替换处理方法，通俗易懂没有技术含量，放心使用。四季豆包括：架豆、芸豆、刀豆、扁豆，最常见的为：芸豆和架豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角等，是餐桌上的常见蔬菜

清炒四季豆的用料

四季豆若干	盐若干
食用油若干	蒜头 1-3瓣
青椒（可不用） 2-3条	水若干

清炒四季豆的做法

步骤1

四季豆很常见，最常做的俩种方法就是清炒和干煸。这里教的是最容易的清炒。摘四季豆，就是把两头摘掉，顺着两边拉丝，不会也没关系，有丝也不影响菜。四季豆斜切，薄厚均匀即可。你要是不会也可以破开切段。

步骤2

蒜1-2瓣切碎，青椒2-3条斜刀（可加可不加，不影响口感）（如果妹子们跟我一样碰辣椒会皮肤火辣辣的疼，你放心，只是手部皮肤比较嫩而已）

步骤3

炒锅预热加油（油壶微微倾斜以水龙头细小流量绕锅底两圈即可），甩蒜沫（如果爆油表示你蒜或厨具有水，冷静点妹子）轻翻三四次后甩辣椒，再翻动四五次后倒四季豆。（四季豆是肯定有水的，不过因为有四季豆的遮挡油是爆不到你的，冷静）（现在可加盐，但盐煮久了会对身体不好，建议出锅前再加【记得翻炒】，如果记性不好你可以选择现在就加）

步骤4

翻炒三到四分钟后加水，一菜盘底，大约三十到四十毫升左右的量（淑女状喝水三到四口的量），然后盖锅盖焖五六分钟。四季豆不熟会有毒的，建议多焖会，盯着，小心把水煮干了！