豪华土鸡汤

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品货杨的暗黑料理
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土鸡汤的用料

土鸡 一只 糯米 100g
干香菇 3个 火腿 30g
小葱 20g 姜 10
虫草花 5g

土鸡汤的做法

步骤1

糯米和香菇提前一天泡发好，泡香菇的水静置一下留着

步骤2

将鸡肚子内壁用牙签扎空，并摸少量盐在肚内壁

步骤3

将香菇，小葱，火腿，糯米依次筛到鸡肚子里，用牙签或者棉线将鸡肚开口位置缝好

步骤4

用牙签在鸡身上扎一些小空，要扎深一些，

步骤5

将鸡冷水下锅，加姜，焯水，如果鸡皮鼓起来，就用牙签在鸡肚子上在“恶狠狠的”扎针吧

步骤6

待鸡变色后，捞出

步骤7

将鸡加水（泡香菇的水叶一起放进去），大火烧开，小火炖煮1个小时30分，时间根据鸡的大小决定，

步骤8

快出锅时加虫草花，焖10分钟即可

步骤9

注：1,糯米不要塞太满了，要不然后面炖的时候会撑破鸡肚子的，吃倒是没问题就是不太好看

土鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-24

©本菜谱的做法由 品货杨的暗黑料理 编写，未经授权不得转载

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