乡巴佬卤鹌鹑蛋

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乡巴佬卤鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 两斤 啤酒 一罐500ml
八角 四个 桂皮 一小根
花椒 一小把 干辣椒 7个
糖 适量； 盐 适量；
生抽 适量； 老抽 适量；

乡巴佬卤鹌鹑蛋的做法

乡巴佬卤鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

冷水入鹌鹑蛋，煮熟后泡入冷水，剥壳。

步骤2

剥好的鹌鹑蛋入空锅，倒入一罐啤酒，和所有香料、佐料。大火煮开，小火煮半个小时。
乡巴佬卤鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

小火半小时后关火，焖4-5小时。出锅，建议把蛋捞出，以免久泡太咸。
乡巴佬卤鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

好吃啊！

乡巴佬卤鹌鹑蛋的烹饪技巧

1.啤酒放多少？不要再放水了，所以啤酒要多。如果放水了，味道不香啦！ 2.糖和盐1:1 3.卤水留着再卤点儿花生什么的也好吃！ 4.味道和外面卖的乡巴佬卤蛋一样一样的啊！！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-26

©本菜谱的做法由 边边边白白 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 煮锅 锅具 午餐 晚餐

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