蒜苔鱿鱼卷

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蒜苔鱿鱼卷的用料

蒜苔 鱿鱼
大葱 料酒
生抽 盐
糖

蒜苔鱿鱼卷的做法

蒜苔鱿鱼卷的做法图解1

步骤1

蒜苔掐去首尾，洗干净，切寸段。
蒜苔鱿鱼卷的做法图解2

步骤2

鱿鱼去除腔内脏东西，撕去表膜，鱿鱼须撕去吸盘，洗净。
蒜苔鱿鱼卷的做法图解3

步骤3

将鱿鱼筒一侧切开成片，在其腔内面斜刀划菱形，这样才能卷起（下刀切忌过深，否则容易划破）。再将其切成小块即可。
蒜苔鱿鱼卷的做法图解4

步骤4

开水下鱿鱼块，卷起后即可捞出控水（忌焯水过久，口感太老）。
蒜苔鱿鱼卷的做法图解5

步骤5

热锅下凉油，油热下葱花，爆出香味下蒜苔煸炒。
蒜苔鱿鱼卷的做法图解6

步骤6

蒜苔炒到五成熟，下鱿鱼卷（忌下锅太早变老），倒入料酒去腥，生抽上色翻炒，加盐和糖提味，出锅盛盘上桌。
蒜苔鱿鱼卷的做法图解7

步骤7

一道下饭的蒜苔鱿鱼卷就大功告成了，你也试试吧。

蒜苔鱿鱼卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-27

©本菜谱的做法由 饭饭而啖 编写，未经授权不得转载

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