槐花包子

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Susan-H
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邻居给了一大袋槐花，不知怎么吃，在豆果上搜了一下，今天就来个槐花包子餐吧！

槐花包子的用料

洋槐花 500g 肉馅 500g
盐 少许 香油 少许
虾皮 100g 葱花 少许
姜末 少许 生抽 少许

槐花包子的做法

槐花包子的做法图解1

步骤1

面粉和水按2:1的量放入面包桶，先放入水和酵母稍微融合一下，再放入面粉，启动自定义和面功能。
槐花包子的做法图解2

步骤2

要这种蜂窝状的证明面粉发了。
槐花包子的做法图解3

步骤3

取出面团擀15分钟至表面光滑后二次醒发。
槐花包子的做法图解4

步骤4

醒目的过程可以煮槐花，槐花洗净放入锅里煮一下，然后捞起放盆里浸泡半小时。
槐花包子的做法图解5

步骤5

肉馅中放入小虾皮、葱姜末。
槐花包子的做法图解6

步骤6

捞起槐花挤干水分放入肉馅中。
槐花包子的做法图解7

步骤7

加入适量的盐、生抽、香油拌匀。
槐花包子的做法图解8

步骤8

醒好的面团揉成条状后切剂擀成面皮，中间厚两边薄。
槐花包子的做法图解9

步骤9

捏花收口。
槐花包子的做法图解10

步骤10

一个包子就这么形成了。
槐花包子的做法图解11

步骤11

包好后不要急着入锅，静至桌面进行第三次发酵。
槐花包子的做法图解12

步骤12

待包子拿起来手感轻轻软软的时候，冷水入锅，大火蒸十五分钟后关火不要开盖。
槐花包子的做法图解13

步骤13

焖五分钟后开盖，后面那个不够发的原因是包好后我放在湿透的蒸布上醒发，影响包子的发酵。
槐花包子的做法图解14

步骤14

味道还不错。
槐花包子的做法图解15

步骤15

今晚的成果。
槐花包子的做法图解16

步骤16

单个图

槐花包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-27

©本菜谱的做法由 Susan-H 编写，未经授权不得转载

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