菌菇农家小炒肉

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今天小伙伴忽然问，不知道牛肝菌用来炒菜味道如何呢。 掌柜一下回想到去年在云南吃过的“菌菇农家小炒肉”。吃起来香辣可口，味道非常的鲜美，吃后更是回味无穷。 然后急不可耐地到市场买回食材，准备大显身手。

菌菇农家小炒肉的用料

花肉 150g 美味牛肝菌 20g
老人头菌 20g 鸡纵菌 10g
酱蒜 适量 葱 一整根
红辣椒 适量 尖椒 适量

菌菇农家小炒肉的做法

菌菇农家小炒肉的做法图解1

步骤1

先把美味牛肝菌、老人头、鸡纵菌放在大碗里；
菌菇农家小炒肉的做法图解2

步骤2

然后加入适量清水浸泡；
菌菇农家小炒肉的做法图解3

步骤3

把泡发好的菌菇清洗一遍沙土；
菌菇农家小炒肉的做法图解4

步骤4

然后沥干水分（不要用手把菌菇的水分挤干）；
菌菇农家小炒肉的做法图解5

步骤5

再把蒜、菌菇、和花肉切好，待用；
菌菇农家小炒肉的做法图解6

步骤6

把花肉用酱油、淀粉、南乳腌制3分钟；
菌菇农家小炒肉的做法图解7

步骤7

用油、蒜蓉把锅爆香后，放入花肉快炒至金黄色待用；
菌菇农家小炒肉的做法图解8

步骤8

用油、葱煸香后，放入牛肝菌、老人头、鸡纵菌快炒至熟（必须炒熟、如果锅太干可加入热水继续炒，大约炒5分钟）；
菌菇农家小炒肉的做法图解9

步骤9

炒熟的菌菇后，继续放入花肉、蚝油继续快炒至熟；
菌菇农家小炒肉的做法图解10

步骤10

duang~!大功告成，上盘准备开吃~！

菌菇农家小炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-29

©本菜谱的做法由 菇掌柜 编写，未经授权不得转载

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