蒜香鱼

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团洲黄师傅
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蒜香鱼的用料

小草鱼一条 900g 菜油 1500g（实际用量150个）
盐 5g 糖 10g
鸡粉 10g 剁椒 50g
蒜头 50g 醋 5g

蒜香鱼的做法

蒜香鱼的做法图解1

步骤1

小草鱼杀好打上花刀（本来是杀背的，一时疏忽杀了鱼肚子，随便了……）
蒜香鱼的做法图解2

步骤2

把鱼均匀的抹上盐，然后炸
蒜香鱼的做法图解3

步骤3

翻过来再炸
蒜香鱼的做法图解4

步骤4

直到炸熟捞出
蒜香鱼的做法图解5

步骤5

捞出放铁锅里，浇上一层用蚝油、糖、醋、超级生粉勾的芡
蒜香鱼的做法图解6

步骤6

放油下蒜头、剁椒、花椒、豆豉炒香
蒜香鱼的做法图解7

步骤7

浇上撒葱花即可

蒜香鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-29

©本菜谱的做法由 团洲黄师傅 编写，未经授权不得转载

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