李孃孃爱厨房之一一凉拌羊肉

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凉拌羊肉的用料

羊腿肉（带皮） 500g 老姜 20g
大葱 1根 小葱 3根
洋葱 1个 小米辣 20g
香菜 2根 蒜蓉 20g
生抽 30g 味精 3g
自制辣椒海油 50g 花椒面 3g

凉拌羊肉的做法

李孃孃爱厨房之一一凉拌羊肉的做法图解1

步骤1

先上一个成品图哦！制作凉拌羊肉的材料。羊腿肉500克。老姜30克，大葱一根，小葱三根，洋葱一个，小米辣20克，香菜两根，蒜蓉20克，生抽30克，味精3克，自制的熟油海椒50克，花椒面三克。
李孃孃爱厨房之一一凉拌羊肉的做法图解2

步骤2

1.羊腿肉买回来多浸泡一会儿，期间多换几次水，洗净待用。
李孃孃爱厨房之一一凉拌羊肉的做法图解3

步骤3

2.在锅里放入葱，姜，料酒，把洗净的羊腿肉放入锅里，记得冷水下锅哦，煮2个小时捞起放凉。，
李孃孃爱厨房之一一凉拌羊肉的做法图解4

步骤4

3.这是煮好放凉的羊腿肉。
李孃孃爱厨房之一一凉拌羊肉的做法图解5

步骤5

4.准备一个洋葱。把洋葱切成丝，放在盘子里。
李孃孃爱厨房之一一凉拌羊肉的做法图解6

步骤6

5.把放凉的羊腿肉切成薄片摆在洋葱的上面。
李孃孃爱厨房之一一凉拌羊肉的做法图解7

步骤7

6.我们来准备一下拌料，准备小米辣，蒜蓉，小葱。
李孃孃爱厨房之一一凉拌羊肉的做法图解8

步骤8

7.在上面准备好的碗里放入熟油海椒，花椒面，生抽，味精调匀后
李孃孃爱厨房之一一凉拌羊肉的做法图解9

步骤9

8.把调匀的酱汁淋在摆好的羊腿肉片上即可。
李孃孃爱厨房之一一凉拌羊肉的做法图解10

步骤10

最后再上两张美图供大家流口水哟
李孃孃爱厨房之一一凉拌羊肉的做法图解11

步骤11

哈哈哈哈

凉拌羊肉的烹饪技巧

多说几句：煮羊肉的时候记得冷水下锅，煮好以后记得放凉了再切，才能切出薄薄的薄片。 每个地方不一样，拌的时候可以根据自己家人的口味来调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-04

©本菜谱的做法由 英儿6 编写，未经授权不得转载

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