虾仁蒸蛋

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虾仁蒸蛋的用料

基围虾 7个 鸡蛋 3个
胡萝卜碎 适量 青豆 适量

虾仁蒸蛋的做法

虾仁蒸蛋的做法图解1

步骤1

将虾仁去头去壳，如图所示
虾仁蒸蛋的做法图解2

步骤2

将虾仁去虾线，取3个剁碎，

步骤3

鸡蛋加盐打散，大概1勺盐。再加入纯净水，或者凉白开水。3个鸡蛋大约120g，我加的大概150g的水。搅拌好过两次筛网。

步骤4

用淀粉，料酒和剁碎的虾仁搅拌，搅拌好了放入蛋液中 锅內烧水，将蛋液倒入盘子，水开之后将盘子放入锅內蒸10分钟

步骤5

蒸蛋过程中，煮适量青豆，将胡萝卜切碎 10分钟后，蛋液凝固 将没切的虾放入小碗，加入料酒，淀粉搅拌 再将虾放入刚刚凝固的蒸蛋上 青豆沥水，把胡萝卜碎和青豆撒在蒸蛋上 再蒸5分钟
虾仁蒸蛋的做法图解6

步骤6

这样吃已经很鲜了，如果喜欢加酱，可以 1勺芝麻油，1勺蒸鱼酱油，1勺生抽，拌匀淋在蒸蛋上，口感会更鲜，注意淋酱的话鸡蛋在搅拌过程中可以少放盐。
虾仁蒸蛋的做法图解7

步骤7

成品

虾仁蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-30

©本菜谱的做法由 爱吃甜食的小胖子 编写，未经授权不得转载
分类： 炖蛋 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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