酸菜白肉炖大骨

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翠花上酸菜～

酸菜白肉炖大骨的用料

五花肉 棒骨
酸菜 八角
花椒 姜
冻豆腐 粉条
盐 花椒面
鸡精 可以不加 糖

酸菜白肉炖大骨的做法

酸菜白肉炖大骨的做法图解1

步骤1

五花肉切片，大骨泡水3个小时以上，半个小时换次水～没时间的话就飞水吧……飞水千万不要盖盖子！不然腥味会留在里面出不来～
酸菜白肉炖大骨的做法图解2

步骤2

锅里倒点点油就好，五花肉要出油的，热锅冷油放入姜片，八角，花椒炒出香味
酸菜白肉炖大骨的做法图解3

步骤3

炒肉，放花椒面，糖一点点就好，盐翻炒均匀，肥肉多的话多炒一会儿
酸菜白肉炖大骨的做法图解4

步骤4

肉炒好放入酸菜翻炒出香味
酸菜白肉炖大骨的做法图解5

步骤5

炒好了就加水！多点多点多点！我炖了两个小时呢……把大骨放入，不要盖盖子，大火煮开5分钟左右转小火盖盖子慢慢炖吧，记得尝味道淡了就加盐～最少要炖一个半小时哟～酸菜越煮越好吃哒！我买的切好的酸菜，要是自己切一定要切的细细的才好！
酸菜白肉炖大骨的做法图解6

步骤6

两个小时后，加入冻豆腐煮10分钟左右……
酸菜白肉炖大骨的做法图解7

步骤7

豆腐好了就加粉条，我用的宽粉味道也是不错滴（≧∇≦）粉条要提前泡好哈～粉条熟了就可以开始吃啦～这时候可以加点鸡精根据个人喜好～
酸菜白肉炖大骨的做法图解8

步骤8

开吃啦～根本停不下来～就着米饭吃口酸菜肉～在来口汤～那滋味～唇齿留香～太霸道了！

酸菜白肉炖大骨的烹饪技巧

水要多点，喝汤才是王道（≧∇≦）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-01

©本菜谱的做法由 我是那棵歪脖子树 编写，未经授权不得转载

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