【蔬果蛋黄沙拉球】德国Miji爱心菜

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老爸退休后唯一的爱好就是种菜。他利用那方寸之地，种青瓜、番茄、土豆、秋葵……劳动着是快乐的，老爸也乐在其中。这个季节，又到了豌豆成熟的好时节了。嫩绿的豌豆，光是加点盐水煮一下，就很鲜很美。 今天要分享的这道爱心菜——蔬果蛋黄沙拉球，其中的主角之一就用到了老爸种的豌豆。把这道菜送给老爸，也算是借花献佛吧！ （食谱文字图片均为原创，未经授权请勿转载）

蔬果蛋黄沙拉球的用料

鸡蛋 4个 豌豆 50克
玉米 50克 沙拉酱 20克
蔓越莓 若干

蔬果蛋黄沙拉球的做法

【蔬果蛋黄沙拉球】德国Miji爱心菜的做法图解1

步骤1

鸡蛋洗干净，锅中放适量水、少许盐（放盐可以防止鸡蛋开裂），放入鸡蛋，水开后煮7～8分钟，取出马上放入凉开水中。不烫手时剥掉外壳。
【蔬果蛋黄沙拉球】德国Miji爱心菜的做法图解2

步骤2

把鸡蛋切成两半。把蛋黄放一个碗里用勺子压碎。
【蔬果蛋黄沙拉球】德国Miji爱心菜的做法图解3

步骤3

把一半的蛋白切成碎块，还有一半不要切用来做蛋白碗。
【蔬果蛋黄沙拉球】德国Miji爱心菜的做法图解4

步骤4

豌豆、玉米煮熟，滤干水分。
【蔬果蛋黄沙拉球】德国Miji爱心菜的做法图解5

步骤5

蛋黄中加入沙拉酱，搅拌均匀。
【蔬果蛋黄沙拉球】德国Miji爱心菜的做法图解6

步骤6

加入豌豆和玉米拌匀成蛋黄沙拉泥。（不要全部加完，留下一部分做装饰用。）
【蔬果蛋黄沙拉球】德国Miji爱心菜的做法图解7

步骤7

用勺子把上一步的蛋黄沙拉泥填入第一步准备好的蛋白碗中，整理成椭圆形。盘子中间放入蛋白碎块，将多余的蛋黄沙拉泥整成球形放在蛋白碎上。最后用豌豆、玉米和蔓越莓做装饰。
【蔬果蛋黄沙拉球】德国Miji爱心菜的做法图解8

步骤8

成品图
【蔬果蛋黄沙拉球】德国Miji爱心菜的做法图解9

步骤9

成品图。
【蔬果蛋黄沙拉球】德国Miji爱心菜的做法图解10

步骤10

成品图。

蔬果蛋黄沙拉球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-03

©本菜谱的做法由 心言手语00 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 拌 甜 咸

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