异国风情 南非鸡腿饭

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南非鸡腿饭，一道极具色香味的南非主食料理，丰满性感的鸡腿排加米饭同煮，入香入味。一种异国风情，悠然而至。

南非鸡腿饭的用料

泰国米 1.5杯 鸡腿排 1只
彩椒 各1/3个 洋葱 1/3个
香菇 3个 盐 1/2勺
黑胡椒 1/2勺 五香粉 1/2勺
辣椒粉 1/2勺 孜然粉 1/2勺
姜黄粉 1/4勺 香草碎 1勺
罗勒叶碎 1勺 迷迭香碎 1勺
百里香碎 1勺 番茄罐头 300g
水或高汤 200ml 红酒 2勺

南非鸡腿饭的做法

异国风情 南非鸡腿饭的做法图解1

步骤1

准备一个鸡腿排，大小自己喜欢。 然后在鸡腿排上划几刀，这样能使之后的腌制更好的入味。
异国风情 南非鸡腿饭的做法图解2

步骤2

黑胡椒、海盐、五香粉、辣椒粉，分别撒在鸡腿排两面，稍作按摩，可以提升口感。我大概腌制了17个小时左右，可以是一整夜，因为鸡腿排肉质比较厚实，时间久一点比较入味。
异国风情 南非鸡腿饭的做法图解3

步骤3

彩椒、香菇、洋葱，全部切小丁。量的话可以根据自己做的米饭分量而定。
异国风情 南非鸡腿饭的做法图解4

步骤4

锅里热油，放入腌好的鸡腿排，以中小火煎制两面呈焦黄色。起锅装盘备用。
异国风情 南非鸡腿饭的做法图解5

步骤5

油不用倒掉，直接倒入切好的彩椒、香菇、洋葱丁，以中火炒软。
异国风情 南非鸡腿饭的做法图解6

步骤6

倒入生米拌炒，我用的是泰国米。用泰国米或印度米是最好的，煮好的口感不会太软烂。
异国风情 南非鸡腿饭的做法图解7

步骤7

放入香草碎、罗勒碎、迷迭香碎、百里香碎各一茶匙。 孜然粉1/2汤匙，姜黄粉1/4汤匙。 拌炒均匀。
异国风情 南非鸡腿饭的做法图解8

步骤8

将所有食材倒入电饭煲，加入番茄罐头，水或高汤，加少许盐，少许红酒，搅拌均匀。
异国风情 南非鸡腿饭的做法图解9

步骤9

鸡腿排摆在饭上，按下煮饭键，电饭煲自动定时，12分钟就煮好。
异国风情 南非鸡腿饭的做法图解10

步骤10

不想用电饭煲的，推荐用铸铁锅，大概15～20分钟左右就可以煮好，一锅到底，更方便。

南非鸡腿饭的烹饪技巧

1、米最好用泰国米或印度米，煮出来的米饭口感不至于太软烂。 2、如果有，最好用卡宴辣椒粉，它可以增添这道料理的风味。 3、调料粉可以选择其他牌子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-10

©本菜谱的做法由 三角猫__ 编写，未经授权不得转载

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