快手午餐之糖醋带鱼

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所谓快手，是提前自己准备好半成品。批发了一箱带鱼，去头尾开膛去污，剪成合适长度的鱼段，清洗干净三条一袋，放入冷冻室，每次提前拿出来解冻。这样午餐制作时间就大大缩短了。菜谱就是在这个基础上制作。

糖醋带鱼的用料

带鱼 三条 姜 半个
蒜 三瓣 米醋 适量
鸡蛋 一个 糖 适量
盐 适量 酱油 适量

糖醋带鱼的做法

快手午餐之糖醋带鱼的做法图解1

步骤1

鱼块裹蛋液放入油锅煎至两面微黄后，放入姜片蒜块，糖醋盐以2:1:0.3的比例调成汁，浇在鱼块上，再淋少量酱油，加少许水，不超过鱼块的一半高。开火后小火炖煮，至汤汁浓缩后关火盛盘。

糖醋带鱼的烹饪技巧

鱼肚子里的黑膜一定要去干净。鳞是有营养的尽量保留。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-04

©本菜谱的做法由 喵小厨 编写，未经授权不得转载

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