八寸戚风蛋糕

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沐妍妍
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八寸戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 85g
白糖 60g 白糖 30g
牛奶 40g 植物油 40g

八寸戚风蛋糕的做法

八寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

材料全家福
八寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离，分别打到无水无油的容器里
八寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄用蛋抽打散加入30克白糖搅打均匀
八寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄中加入40克植物油搅打均匀
八寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄中加入40克牛奶搅打均匀
八寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入85克低筋面粉
八寸戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

上下翻拌至图中的状态，蛋黄糊先放一边备用，接下来要打发蛋白了
八寸戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白中加入两滴白醋以便打发
八寸戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

打到鱼眼泡程度加入20克白糖
八寸戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

打到鱼眼泡消失稍微有纹路的时候在加入20克白糖继续打
八寸戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

打到纹路清晰加入最后的20克白糖继续打
八寸戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

一直打到出现倒三角的形状就ok了
八寸戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

我是倒三角，啦啦啦
八寸戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

蛋白打发完毕，取蛋白的三分之一到蛋黄糊中翻拌均匀
八寸戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

再取蛋白的三分之一到蛋黄糊中翻拌均匀
八寸戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

我打发蛋白的容器要大一些，所以最后一步我把蛋黄糊倒入只剩下三分之一的蛋白中继续翻拌均匀
八寸戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

翻拌均匀的蛋糕糊倒入到八寸模具中，震两下
八寸戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

放入到预热好的烤箱中层，预热温度是180度5分钟
八寸戚风蛋糕的做法图解19

步骤19

150度40分钟
八寸戚风蛋糕的做法图解20

步骤20

看起来不错呢
八寸戚风蛋糕的做法图解21

步骤21

叮，时间到
八寸戚风蛋糕的做法图解22

步骤22

拿出来用牙签扎一下，熟了
八寸戚风蛋糕的做法图解23

步骤23

倒扣
八寸戚风蛋糕的做法图解24

步骤24

已经凉了
八寸戚风蛋糕的做法图解25

步骤25

用抹刀在模具中画上一圈，再次倒扣，脱模
八寸戚风蛋糕的做法图解26

步骤26

看起来不错
八寸戚风蛋糕的做法图解27

步骤27

看起来真的不错啊
八寸戚风蛋糕的做法图解28

步骤28

切开
八寸戚风蛋糕的做法图解29

步骤29

组织还不错吧
八寸戚风蛋糕的做法图解30

步骤30

可能不太成功，我看其他朋友们的比我的高一些
八寸戚风蛋糕的做法图解31

步骤31

味道真不错，特别松软
八寸戚风蛋糕的做法图解32

步骤32

不太甜没有饼干的黄油味道，真的不错，很好吃。

八寸戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-05

©本菜谱的做法由 沐妍妍 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 4-5岁 学龄前儿童

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