立夏果&饭麸果（上饶话）

6.8万 浏览 240 收藏
收藏
小小天使舞蹈刘老师
小小天使舞蹈刘老师
＋ 关注

“干”用手抓着吃，喷香可口；“汤”则不分大人小孩，都用大碗盛着吃，以示丰盛，味道也是极美的。吃“立夏果”表示送春迎夏，喜庆春收。

饭麸果的用料

牛肉&猪肉 150g 黄豆芽（大头的） 500g
墨鱼干 2块 洋葱 50g
胡萝卜 80克 芋头 100g
香菇干 12朵 红色小米椒 5颗-8颗（根据自己口味）
葱 30克 姜 5g

饭麸果的做法

立夏果&饭麸果（上饶话）的做法图解1

步骤1

1）锅里倒水，待水沸腾开后 将米倒至锅内煮，煮至大米半熟 没有生芯即可捞出。（大米不能煮的太熟 不然水分难沥干 不好做粿成形也没有嚼劲儿，亦不能太生硬，因为一会做粿时难碾碎米粒。）
立夏果&饭麸果（上饶话）的做法图解2

步骤2

将捞出滴干水的半熟米饭碾碎，可有使用保鲜膜包住啤酒瓶底部，捣烂米饭，然后用手揉搓细碎的米饭,再揉搓好成圆形球状，放置一边，一会备用。
立夏果&饭麸果（上饶话）的做法图解3

步骤3

将配菜：胡萝卜、洋葱、小米椒切丁块儿，香菇和墨鱼用水泡发以后切条状，牛肉也切条，小米椒，生姜，葱等配料切好装盘备用。
立夏果&饭麸果（上饶话）的做法图解4

步骤4

4）锅洗净好，倒入油待油烧开依次倒入：牛肉，墨鱼和洋葱煸炒出香味儿后再倒入：胡萝卜，豆芽 、香菇和芋头，翻炒几下后洒：米酒 老抽炒至豆芽松软，倒入烧开的开水，盖上锅盖 放置适量盐，少许鸡精 和小米椒，待水沸腾倒入立夏果和菜一起煮，5-10分钟后即可起锅。
立夏果&饭麸果（上饶话）的做法图解5

步骤5

就这样，一份美味可口的立夏果就这么简单做好啦！！！！那个味道真鲜。

饭麸果的烹饪技巧

捞出的半熟米饭可调味儿些盐和醋，这样饭团自身就非常有味啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-06

©本菜谱的做法由 小小天使舞蹈刘老师 编写，未经授权不得转载

饭麸果的其他做法更多

上传我做的这道菜

饭麸果的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 立夏果&饭麸果（上饶话）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 立夏果&饭麸果（上饶话）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活