包子

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这次讲发面，大家都觉得发面最难，掌握了技巧就用不失败了

包子的用料

小麦粉 酵母 4g

包子的做法

包子的做法图解1

步骤1

酵母一定是在30度左右的温水里，溶解好！满满一点一点的加到面粉里，一边加一边捏，千万不要一股脑倒进去，出现面团与水分离的状态！揉到不粘手软硬适当，盖上湿纱布，放进温暖潮湿的环境发酵30分钟左右！基本上我都是放进烤箱发酵模式！
包子的做法图解2

步骤2

30分钟后，膨胀2倍大小，手指按进去这样
包子的做法图解3

步骤3

撕开有蜂窝状就是成功的发酵
包子的做法图解4

步骤4

揉至不怎么粘手，搓成条状
包子的做法图解5

步骤5

切成大小一致的面团
包子的做法图解6

步骤6

搓圆，压扁，2遍擀薄
包子的做法图解7

步骤7

加入肉馅
包子的做法图解8

步骤8

蒸的时候2个步骤不可省！1⃣️，放进蒸笼静至5分钟再开火！2⃣️，蒸15-20分钟，关火后切忌立刻打开，必须放5-10分钟再打开，为了不让温度变化包子变塌！✅

包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-06

©本菜谱的做法由 简妮的小厨房 编写，未经授权不得转载

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