三杯鸡

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我厨（上海）生鲜一站购，从此告别菜市场！全球优选食材，自建全程物流，12道工序确保食材新鲜，12000平米自动化中央厨房，全品类新鲜到家，我厨净菜免洗免切。更多内容请关注我厨生鲜。 三杯鸡讲究色泽酱红、原汁原味，色香味俱全。俗语“三杯鸡，九层塔，十里香。” 宝岛台湾风味，加入了一种独特的香料——九层塔，其实就是西餐中常用的罗勒。这道菜精选优质鸡腿块，罗勒叶的芳香让三杯鸡更加香浓，清香与肉香在味蕾对撞，极富有层次感。

三杯鸡的用料

鸡腿块500g 葱姜蒜包60g
净罗勒20g 三杯鸡汁料包100g

三杯鸡的做法

三杯鸡的做法图解1

步骤1

将葱姜蒜包中的蒜肉全部切片待用，锅中放入500g水烧沸，下鸡块沸水煮2分钟，血水沸尽，捞出冲洗干净待用；
三杯鸡的做法图解2

步骤2

锅中放入30g油（约两汤匙），下姜片和蒜片炒至表面金黄，下煮好的鸡块炒1分钟；
三杯鸡的做法图解3

步骤3

加入三杯鸡汁料包和150g水，小火煮至汁水粘稠，下罗勒，翻炒半分钟，淋上3g麻油出锅。

三杯鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-06

©本菜谱的做法由 我厨 编写，未经授权不得转载

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