湖北风味腌菜炖黄鳝鱼

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腌菜炖鳝鱼的用料

鳝鱼 1000g 腌菜 800g
姜 大蒜
花椒 八角回
小红辣椒 桂皮

腌菜炖鳝鱼的做法

湖北风味腌菜炖黄鳝鱼的做法图解1

步骤1

冷锅直接丢入腊肉煸油
湖北风味腌菜炖黄鳝鱼的做法图解2

步骤2

配料用量
湖北风味腌菜炖黄鳝鱼的做法图解3

步骤3

鳝鱼2斤
湖北风味腌菜炖黄鳝鱼的做法图解4

步骤4

腌菜
湖北风味腌菜炖黄鳝鱼的做法图解5

步骤5

腊肉要将肥肉部分的油尽量炸的干一些，这样就不会吃起来太肥。
湖北风味腌菜炖黄鳝鱼的做法图解6

步骤6

捞起炸好的腊肉后，放入姜蒜辣椒花椒桂皮八角郫县豆瓣炒香，
湖北风味腌菜炖黄鳝鱼的做法图解7

步骤7

放入鳝鱼煸炒，放适量的盐和料酒继续翻炒，再加入十三香麻辣鲜，
湖北风味腌菜炖黄鳝鱼的做法图解8

步骤8

加入刚才那些调料后炒香后是这样子的......如果没有腌菜这道菜也可以就这样炒好出锅了。
湖北风味腌菜炖黄鳝鱼的做法图解9

步骤9

放入之前的腊肉和腌菜继续翻炒。
湖北风味腌菜炖黄鳝鱼的做法图解10

步骤10

加入适量的开水开始炖....最后开吃前加点鸡精这道菜就完美收工了！ 湖北人都爱吃的家乡腌菜炖鳝鱼就好了。

腌菜炖鳝鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-06

©本菜谱的做法由 纯子精神 编写，未经授权不得转载

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