艾草馄饨（云吞）

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宅厨Lilian
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说到艾草，除了做成糍粑就是各种花式配鸡蛋，似乎有点无聊了。

云吞的用料

肉馅 250g 艾草 200g
鸡蛋 1只 馄饨皮 适量
盐 适量 香油 适量

云吞的做法

艾草馄饨（云吞）的做法图解1

步骤1

材料一览。艾草芽另外分出来，一会做汤用。由于时间关系肉馅我是买了现成的。
艾草馄饨（云吞）的做法图解2

步骤2

艾草去梗清洗后，过水灼烫去苦涩。
艾草馄饨（云吞）的做法图解3

步骤3

冲一下冷水，进一步去苦涩。
艾草馄饨（云吞）的做法图解4

步骤4

剁碎。
艾草馄饨（云吞）的做法图解5

步骤5

混到肉泥里后加点盐、香油（或者炒过的芝麻）、蛋白调味，搅拌均匀。
艾草馄饨（云吞）的做法图解6

步骤6

包馄饨（或者包成饺子也行）。
艾草馄饨（云吞）的做法图解7

步骤7

下馄饨。
艾草馄饨（云吞）的做法图解8

步骤8

下完馄饨的水留一点不要倒掉，加剩下的鸡蛋和艾草芽滚个汤。用盐和香油调下味。
艾草馄饨（云吞）的做法图解9

步骤9

成品。
艾草馄饨（云吞）的做法图解10

步骤10

咬开是这样的。

云吞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-06

©本菜谱的做法由 宅厨Lilian 编写，未经授权不得转载

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