红蓣橙香贝

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鲜美的元贝带着香草气，配以香滑可口的酱汁，很独特的味道，我的好友连汁都扫光了。

红蓣橙香贝的用料

元贝 4个 红薯 1个
橙汁 50ml 料酒 少许
黑胡椒碎 适量 意式香草 适量
黄油 1小块 淀粉 适量
蟹味菇 10个 樱桃萝卜 1个
苦菊 1棵

红蓣橙香贝的做法

红蓣橙香贝的做法图解1

步骤1

新鲜元贝用料酒腌制后用厨房纸巾吸干水份，两面粘上少许淀粉备用
红蓣橙香贝的做法图解2

步骤2

我用的材料。
红蓣橙香贝的做法图解3

步骤3

红薯去皮切块放入锅中煮熟，沥干水份放凉备用。
红蓣橙香贝的做法图解4

步骤4

红薯块放入搅拌机，倒入橙汁，中途观察酱汁的浓稠度，试酸甜度，适当调整橙汁量，直至酱汁绵滑细腻浓度适中。（也可以挤几滴新鲜柠檬汁，我今天忘记买柠檬了）
红蓣橙香贝的做法图解5

步骤5

把糊状的酱汁倒在盘子上备用。（此时请忽略这样看相，不要联系过多，要坚信稍后味蓄能雀跃的惊喜。哈哈哈…）
红蓣橙香贝的做法图解6

步骤6

平底锅烧热后放小块黄油化开，放入元贝，小火两面翻煎。
红蓣橙香贝的做法图解7

步骤7

同时可放入蟹味菇，洒上黑胡椒碎和意式香草。
红蓣橙香贝的做法图解8

步骤8

把煎好的元贝和蟹味菇摆放在酱汁上，用樱桃萝卜切4片、苦菊装饰，一道鲜美可口的食物上桌啦。
红蓣橙香贝的做法图解9

步骤9

来个局部特写。

红蓣橙香贝的烹饪技巧

新鲜元贝用料酒腌制后用厨房纸巾吸干水份。控制好酱汁浓度。红薯选用肉黄质粉为佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-07

©本菜谱的做法由 嘴爱生活 编写，未经授权不得转载

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