卜卜贝

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白贝的价格便宜，加入蒜葱等调味，像吃火锅一样加热，新鲜的卜卜贝因为高温汤底而迅速张开，“卜卜卜卜”的叫个不停，因此叫卜卜贝。

卜卜贝的用料

白贝 500g 蒜 一大颗
小米椒 4只 葱 适量
香草 适量 生抽 适量
蚝油 适量 盐 适量
糖 适量

卜卜贝的做法

卜卜贝的做法图解1

步骤1

白贝洗净后加入适量的盐和香油。
卜卜贝的做法图解2

步骤2

葱和香菜切成小段。
卜卜贝的做法图解3

步骤3

200ml的水中加入两大勺生抽、蚝油和两小勺的糖和盐搅拌均匀调成酱汁。
卜卜贝的做法图解4

步骤4

起锅热油，把热油倒入到蒜末中。
卜卜贝的做法图解5

步骤5

白贝铺满在锅中，铺上香菜和葱，再倒入蒜末和酱汁。
卜卜贝的做法图解6

步骤6

开中火，白贝开口即可开吃。
卜卜贝的做法图解7

步骤7

开吃啦！

卜卜贝的烹饪技巧

怎么选白贝？ 好的白贝贝壳略呈扁圆形，表面光滑，灰黄色或黄白色，背部蓝灰色，有白色细纹，多数具橙红色细纹，有的白贝背部灰绿色或蓝灰色，少数有3条不明显的深色带，并有棕色斑点。 吐沙小妙招 烹煮前，放在淡盐水中浸约一小时，白贝会自动吐出泥沙。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-23

©本菜谱的做法由 萌城美食 编写，未经授权不得转载

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