完美柔软戚风

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辫子姑娘
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今天我爸生日，打算做个奶油生日蛋糕，戚风当底子。做出来感觉蛮不错，就和大家分享一下

完美柔软戚风的用料

鸡蛋 3个 白砂糖（蛋黄） 10g
白砂糖（蛋清） 30g 油 25g
水或牛奶 25g 低筋面粉 50g

完美柔软戚风的做法

完美柔软戚风的做法图解1

步骤1

蛋清分3次加糖打发成干性发泡。一定要无水无油的盆子
完美柔软戚风的做法图解2

步骤2

蛋黄➕水➕油混合均匀后筛入面粉。之字形拌匀，防止起筋。
完美柔软戚风的做法图解3

步骤3

3分之一蛋清入蛋黄液翻拌均匀后倒回蛋清翻拌均匀。
完美柔软戚风的做法图解4

步骤4

烤箱150度40分钟

完美柔软戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-07

©本菜谱的做法由 辫子姑娘 编写，未经授权不得转载

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