苦瓜回锅肉

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老公突然说要回家吃饭，因为平时一个人在家也没准备什么菜。看着冰箱里的菜凑合着做了回锅肉。

苦瓜回锅肉的用料

五花肉 250g 青椒 2个
苦瓜 1根 大葱 1根
大蒜 5颗 干辣椒
花椒 豆瓣酱 1勺
老抽 2勺 食盐 1小勺
鸡精

苦瓜回锅肉的做法

苦瓜回锅肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净放锅中煮至断生
苦瓜回锅肉的做法图解2

步骤2

放凉，然后切片（请无视我的刀工）
苦瓜回锅肉的做法图解3

步骤3

青椒切块，苦瓜切片
苦瓜回锅肉的做法图解4

步骤4

大葱切段，大蒜切片
苦瓜回锅肉的做法图解5

步骤5

锅里放一点香油，防止五花肉粘锅。
苦瓜回锅肉的做法图解6

步骤6

五花肉煸至卷曲，放入大葱，大蒜，干辣椒，花椒煸至香味溢出，再放入豆瓣酱和生抽
苦瓜回锅肉的做法图解7

步骤7

所有配料放入后煸出香味，放入苦瓜青椒，快出锅的时候加入适量盐和鸡精（盐一定要注意，因为豆瓣酱和生抽有一定盐味了）
苦瓜回锅肉的做法图解8

步骤8

出锅装盘^_^

苦瓜回锅肉的烹饪技巧

四川人总是离不开辣的^_^不吃辣的朋友可以忽视干辣椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-07

©本菜谱的做法由 吃货的夢 编写，未经授权不得转载

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