瑶柱肉沫酿嫩豆腐

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瑶柱肉沫酿嫩豆腐的用料

嫩豆腐 3块 红葱头 15个左右
青葱 适量 肉馅 250g都多了
瑶柱 适量 盐，生抽，蚝油，淀粉 少许
黑胡椒粉 少许

瑶柱肉沫酿嫩豆腐的做法

瑶柱肉沫酿嫩豆腐的做法图解1

步骤1

肉馅
瑶柱肉沫酿嫩豆腐的做法图解2

步骤2

嫩豆腐
瑶柱肉沫酿嫩豆腐的做法图解3

步骤3

瑶柱用温水泡半个钟，全部切碎
瑶柱肉沫酿嫩豆腐的做法图解4

步骤4

红葱头，用刀拍烂切碎
瑶柱肉沫酿嫩豆腐的做法图解5

步骤5

肉馅，瑶柱，葱头
瑶柱肉沫酿嫩豆腐的做法图解6

步骤6

加蚝油，生抽，老抽，黑胡椒粉，盐用筷子拌好腌10分钟
瑶柱肉沫酿嫩豆腐的做法图解7

步骤7

豆腐平均大小切小块，用勺子在豆腐中间挖出一些，挖出来的豆腐可跟馅拌一起再酿豆腐
瑶柱肉沫酿嫩豆腐的做法图解8

步骤8

酿馅，零失败
瑶柱肉沫酿嫩豆腐的做法图解9

步骤9

上锅煎四五分钟变金黄色关火翻另一遍再煎煎四五分钟
瑶柱肉沫酿嫩豆腐的做法图解10

步骤10

正反面煎成这样就可以了，这时再倒半碗清水大火煮三分钟左右关火，将豆腐盛出盘，汤汁留锅再加少许盐和生抽，淀粉一勺用小碗装好加冷水溶化，倒入锅煮沸汤汁变稠关火再倒出淋上豆腐，撒上小青葱即可
瑶柱肉沫酿嫩豆腐的做法图解11

步骤11

装盘
瑶柱肉沫酿嫩豆腐的做法图解12

步骤12

成品

瑶柱肉沫酿嫩豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-11

©本菜谱的做法由 风＆铃 编写，未经授权不得转载

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