泡椒闷烤猪脑花

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在成都甚至其他地方，冒脑花、烤脑花都是街头巷尾的一个非常爱吃的小吃。入口顺滑，回口口感层次丰富

泡椒闷烤猪脑花的用料

猪脑花 3副 料酒 适量
葱 50g 姜 50g
蒜 80g 鱼腥草 50g
泡椒 50g 小米椒 25g
植物油 50g 锡纸碗 6个
盐 适量 白胡椒 适量
鱼泉榨菜 1袋 鸡精 适量

泡椒闷烤猪脑花的做法

泡椒闷烤猪脑花的做法图解1

步骤1

准备6个锡纸碗，如果没有可以给我一样用锡纸自己折
泡椒闷烤猪脑花的做法图解2

步骤2

取新鲜脑花
泡椒闷烤猪脑花的做法图解3

步骤3

小心撕掉脑花这层血膜（这步为去腥重要一步）用冷水清洗干净！脑花分成2半放在锡纸碗里备用
泡椒闷烤猪脑花的做法图解4

步骤4

1.姜、蒜切小，与植物油、盐、鸡精、胡椒、打成泥，浇在脑花上 2.泡椒、小米椒切碎，放在脑花上 3.葱、香菜、鱼腥草、榨菜切碎备用
泡椒闷烤猪脑花的做法图解5

步骤5

放在炉火上小火慢煨20分钟/烤箱180度盖锡纸25分钟
泡椒闷烤猪脑花的做法图解6

步骤6

撒上香菜、鱼腥草、葱、榨菜
泡椒闷烤猪脑花的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
泡椒闷烤猪脑花的做法图解8

步骤8

即可食用！一定要趁热！
泡椒闷烤猪脑花的做法图解9

步骤9

完美！

泡椒闷烤猪脑花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 牛油火锅拌面 编写，未经授权不得转载

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