排骨墨魚汤

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岁月如歌168
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逄年过节我家餐桌上准有这道汤，只因它鲜香无比，非常开胃。湖南人爱吃辣，如果你受不了也可不放辣椒。

排骨墨魚汤的用料

干墨魚 1条 排骨 1根
干尖椒 4个 生姜 3片
香葱 2根 生抽 适量
料酒 适量 胡椒粉 适量
盐 适量

排骨墨魚汤的做法

排骨墨魚汤的做法图解1

步骤1

墨鱼干放火上烧一下，去除鱼骨，用热水将墨鱼泡发。
排骨墨魚汤的做法图解2

步骤2

墨鱼泡发后撕去表面黑皮，切丝。
排骨墨魚汤的做法图解3

步骤3

排骨切寸段，洗去血水备用。
排骨墨魚汤的做法图解4

步骤4

准备葱、姜、尖椒、生抽、料酒、盐、胡椒粉。
排骨墨魚汤的做法图解5

步骤5

墨鱼丝和排骨放电沙锅，加生姜、尖椒、生抽、料酒。
排骨墨魚汤的做法图解6

步骤6

加水盖上盖子开高档炖。
排骨墨魚汤的做法图解7

步骤7

一个小时后，加盐继续炖半小时。
排骨墨魚汤的做法图解8

步骤8

撒胡椒粉，盛碗里撒葱花，鲜香好喝。

排骨墨魚汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-11

©本菜谱的做法由 岁月如歌168 编写，未经授权不得转载

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