辣椒炒鸡蛋

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辣椒炒鸡蛋的用料

红柿椒一个，虎皮尖椒二个，土鸡蛋三个，葱白段适量

辣椒炒鸡蛋的做法

辣椒炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

精选所用材料
辣椒炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

切丝，是为了易熟！
辣椒炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

土鸡蛋三个，炒鸡蛋需要注意的是火候，身手一定要敏捷，否则很容易炒老或炒糊。
辣椒炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋打的越久,炒出来的就越鲜嫩,要打到无法分清蛋青和蛋黄,像水一样的程度,才会好吃,打的同时要放入盐.还可以用小勺加入一点水.
辣椒炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

一定要先热锅，这样油入锅后可迅速变热，减少加热时间，减少有害物质的产生

辣椒炒鸡蛋的烹饪技巧

这道菜的重点是怎么炒好鸡蛋，其实鸡蛋打的越久,炒出来的就越鲜嫩,要打到无法分清蛋青和蛋黄,像水一样的程度,才会好吃,打的同时要放入盐.还可以用小勺加入一点水. 这样炒岀来的鸡蛋又滑又嫩，锅要先热，再放油！油要放的适量才不会太干和太腻.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-12

©本菜谱的做法由 家家郑 编写，未经授权不得转载

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