油泼鲤鱼 加 酸辣汤

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第一次做油泼鲤鱼，味道不错！哈哈

油泼鲤鱼的用料

一条鲤鱼 800g以上 花生油 少许
花椒 八角 少许 葱姜 少许
水 500g 盐味精 少许
白胡椒粉 少许 酱油、料酒、香油 少许

油泼鲤鱼的做法

油泼鲤鱼 加 酸辣汤的做法图解1

步骤1

市场上，选条1斤以上的鲤鱼，让摊主杀干净鱼，去掉土腥鱼线。洗净后，鱼身分别切3刀，方便入味，将鱼放入盆中，肚中放入少许葱姜、盐、花椒、料酒，鱼身摸上盐腌制30分钟以上。
油泼鲤鱼 加 酸辣汤的做法图解2

步骤2

锅加水，加几片大姜片，几个花椒粒，放入腌制好的鱼，煮熟，汤倒掉。葱姜切丝备用。
油泼鲤鱼 加 酸辣汤的做法图解3

步骤3

盛出鱼，放入盘中，葱姜丝摆在鱼上，倒入少许酱油、盐、味精、香油备用。起锅，倒入多点花生油、10几个花椒炒香，趁热泼在鱼上，注意主要泼在葱姜丝上。味道很好大家值得一吃！吃完后加水加醋，胡椒粉，做酸辣汤味道很棒！

油泼鲤鱼的烹饪技巧

鲤鱼淡水鱼，做好了味道很不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-15

©本菜谱的做法由 花房姑娘 编写，未经授权不得转载

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