椰蓉面包卷（附椰蓉陷配方）

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椰蓉面包卷的用料

A 纯牛奶+鸡蛋 200ml A 高筋面粉 330g
A 盐 2.5g A 白砂糖 35g
A 酵母 3.5g A 玉米油 25g
B 椰蓉 40g B 蛋液 2/3个
B 白砂糖 20g B 黄油 15g
B 炼乳 一小勺 C 蛋液（最后刷在表面） 1/3个

椰蓉面包卷的做法

椰蓉面包卷（附椰蓉陷配方）的做法图解1

步骤1

所有A材料放入面包机，和面，第一次发酵。
椰蓉面包卷（附椰蓉陷配方）的做法图解2

步骤2

擀面杖排气
椰蓉面包卷（附椰蓉陷配方）的做法图解3

步骤3

擀成大的面片 薄厚要均匀，在面团下面垫一张烘焙硅油纸 可以防止面团回缩，也不会粘在面板上。
椰蓉面包卷（附椰蓉陷配方）的做法图解4

步骤4

B黄油隔水融化 加入所以B材料 做成椰蓉陷。将椰蓉陷均匀涂抹在面团上。

步骤5

将面团卷起，切段，将横切面朝上，摆在烤盘上，每个面团左右间距大约1～2cm，不要紧挨着。
椰蓉面包卷（附椰蓉陷配方）的做法图解6

步骤6

密闭环境中，进行二次发酵，烤箱里最好下面放一盆热水。
椰蓉面包卷（附椰蓉陷配方）的做法图解7

步骤7

大约40分钟 面团发至两倍大。烤箱提前预热170℃。最后烤12～15分钟。时刻观察颜色。
椰蓉面包卷（附椰蓉陷配方）的做法图解8

步骤8

出炉～

椰蓉面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-17

©本菜谱的做法由 马竞欧冠冠军 编写，未经授权不得转载

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