健康版豆腐干子

1.3万 浏览 53 收藏
收藏
一霖YILIN
一霖YILIN
＋ 关注

每每路过街边卖臭干子的，就止足不前，吃上一份才过瘾。吃多了怕有化学用品，决定DIY，关键是料汁，汁好了才是美味，健康无味的改良版臭干子，味道绝不失给街头小吃，值得一试。

健康版豆腐干子的用料

嫩豆腐 1块 料汁:
八角 2个 花椒 20粒
桂皮 1小块 盐 半勺
生抽 2勺 耗油 1勺
淀粉 1勺 水 两小碗
配料: 熟花生碎 适量
蒜汁 小半碗 油辣子 适量

健康版豆腐干子的做法

健康版豆腐干子的做法图解1

步骤1

豆腐切方块，用盐水泡15分钟。口味重的可以用碾碎的臭豆腐放冰箱腌一晚上。不腌的也很好吃，香焦嫩。
健康版豆腐干子的做法图解2

步骤2

这时可以熬汁，锅中加两小碗水，放八角、花椒、桂皮(可不加)烧开转小火熬5分钟，捞出大料弃之，加生抽、耗油、料酒、盐再炖2分钟，最后倒淀粉水勾欠。
健康版豆腐干子的做法图解3

步骤3

熟花生去皮碾碎，蒜加少许盐捣成泥，加些凉开水。
健康版豆腐干子的做法图解4

步骤4

锅中放油能没过豆腐就行，中小火炸至两面焦黄，再转大火复炸5秒。
健康版豆腐干子的做法图解5

步骤5

炸好的豆腐块。
健康版豆腐干子的做法图解6

步骤6

用勺子或叉子将豆腐中间捣烂， 加料汁、蒜汁、花生碎，吃辣的加些油辣子。

健康版豆腐干子的烹饪技巧

炸好的豆腐用勺子压开，再浇汁入味，汁多好吃。最好用嫩豆腐外焦里嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-17

©本菜谱的做法由 一霖YILIN 编写，未经授权不得转载

健康版豆腐干子的其他做法更多

上传我做的这道菜

健康版豆腐干子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 健康版豆腐干子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 健康版豆腐干子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活