酸奶戚风

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酸奶戚风的用料

蛋黄 4个 蛋白 4个
低粉 60g 油 20g
玉米淀粉 20g 糖（放蛋黄里） 20g
糖（蛋白）喜欢甜就60g 50g 酸奶 175g

酸奶戚风的做法

酸奶戚风的做法图解1

步骤1

分离
酸奶戚风的做法图解2

步骤2

一包180g 按方子应该200g 看个人
酸奶戚风的做法图解3

步骤3

结果倒出175g...
酸奶戚风的做法图解4

步骤4

加入20g油 我加的色拉油 黄油也行
酸奶戚风的做法图解5

步骤5

加糖
酸奶戚风的做法图解6

步骤6

我比较懒 不愿意过筛 就酱 搅拌
酸奶戚风的做法图解7

步骤7

蛋白打发 我一共加了50g糖 分三次 每次20 20 10 喜欢甜一些的加满60g
酸奶戚风的做法图解8

步骤8

分三次倒入蛋白搅拌 十字型手法搅拌
酸奶戚风的做法图解9

步骤9

入模 水域法 下面烤盘放水 120度80分钟 烤完至室温拿出
酸奶戚风的做法图解10

步骤10

超级松软

酸奶戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-18

©本菜谱的做法由 comiricky 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

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