金针菇牛肉清汤

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哈哈，大姨妈一来就是该吃炖牛肉的时候了，炖得肉质酥酥的，够营养还容易消化喏

金针菇牛肉清汤的用料

牛胸肉 400g 金针菇 250g
八角 半个 草果 1个
干山楂 3片 香叶 1小片
盐 适量

金针菇牛肉清汤的做法

步骤1

一大锅冷水，放入切成块的牛肉，大火煮开，撇清血沫后，放香料，改文火，盖盖，炖2小时或以上。

步骤2

捞出香料不要，转成中火，金针菇撕成一小束一小束的，放进去，加盐调味，煮3分钟即可。

金针菇牛肉清汤的烹饪技巧

这道汤用其他部位的牛肉替换都可以的，比如牛腩，牛腱。山楂的作用是解荤腻和让肉质易酥烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-20

©本菜谱的做法由 MS吃货 编写，未经授权不得转载

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