脆辣鸡胗

精品
1.3万 浏览 110 收藏
收藏
果冻豆233
果冻豆233
＋ 关注

脆辣鸡胗的用料

鸡胗 榨菜
青红尖椒 泡椒
姜 蒜
生抽 蚝油
胡椒粉 料酒
干淀粉（或生粉） 盐
白糖

脆辣鸡胗的做法

脆辣鸡胗的做法图解1

步骤1

青红辣椒切小圈、姜蒜切片
脆辣鸡胗的做法图解2

步骤2

鸡胗加一勺盐搓洗，然后去除筋膜洗净切片
脆辣鸡胗的做法图解3

步骤3

加生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌匀腌制30分钟
脆辣鸡胗的做法图解4

步骤4

锅里热油，爆香姜蒜
脆辣鸡胗的做法图解5

步骤5

倒入鸡胗，大火快速翻炒
脆辣鸡胗的做法图解6

步骤6

待鸡胗变色，加入榨菜、辣椒圈翻炒均匀
脆辣鸡胗的做法图解7

步骤7

最后调入适量的盐、白糖调味，即可

脆辣鸡胗的烹饪技巧

整个过程要大火翻炒，鸡胗口感才好； 鸡胗有先腌入味，另外榨菜是咸的，最后加少许盐就好； 调料还可以加郫县豆瓣酱，与姜蒜同时爆香，辣味更足；但郫县豆瓣酱是咸的，最好别再加盐调味了；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-21

©本菜谱的做法由 果冻豆233 编写，未经授权不得转载

脆辣鸡胗的其他做法更多

上传我做的这道菜

脆辣鸡胗的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 脆辣鸡胗

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 脆辣鸡胗的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活