玉米肉松手撕包

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自己做的肉松，加上玉米和沙拉酱，做成的玉米肉松手撕包，香喷喷的。

玉米肉松手撕包的用料

高筋面粉 250g 牛奶 140g
蛋液 30g 黄油 14g
糖 40g 盐 1g
酵母 3g 馅料
玉米粒、香葱 自制肉松
自制沙拉酱 表面装饰
刷蛋液 芝麻

玉米肉松手撕包的做法

玉米肉松手撕包的做法图解1

步骤1

先把所有材料，水或牛奶，鸡蛋，盐，糖，面粉，面粉盖住所有液体后，加奶粉或不加，最上面加酵母，除黄油外发入面包机桶中，启动自助和面程序，大约18分钟，把面揉成团，第一揉面结束后，再放入黄油，继续启动一次自助和面程序，18分钟即可，结束后拿出来。
玉米肉松手撕包的做法图解2

步骤2

二个程序结束后，揉好的面团拉开有扩展性，可以拉出薄膜，再将面团揉光滑，放入面包机桶中或取出盖保鲜膜室温基础发酵一小时。发酵至一点五倍至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。
玉米肉松手撕包的做法图解3

步骤3

发酵好面团取出挤压排气，或用面包机再启动自助和面10分钟排气，将面团静置几分钟，然后擀开成薄片。
玉米肉松手撕包的做法图解4

步骤4

抹上一层沙拉酱
玉米肉松手撕包的做法图解5

步骤5

切成六条

步骤6

取一片铺上一层肉松，叠上另一片，铺玉米粒和香葱，再叠一片，铺上肉松， 依次将所有面片全部叠起，切成八等份。
玉米肉松手撕包的做法图解7

步骤7

排列放入抹了一层薄油的八寸模具中。
玉米肉松手撕包的做法图解8

步骤8

放烤箱智能发酵至1.5〜2倍时取出，表面刷蛋液，撒芝麻。
玉米肉松手撕包的做法图解9

步骤9

烤箱预热后，放中层，上下火170度烤25分钟，上色后可加盖锡纸。
玉米肉松手撕包的做法图解10

步骤10

香喷喷出炉了。
玉米肉松手撕包的做法图解11

步骤11

一片片撕开吃
玉米肉松手撕包的做法图解12

步骤12

玉米肉松手撕包

玉米肉松手撕包的烹饪技巧

揉面，牛奶不要一次加到位，注意观察面团的吸水性，湿度再决定加量或减量。烤箱温度，各家品牌不同，温度只做参考，我的是美的烤箱38升的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-21

©本菜谱的做法由 铧发妈 编写，未经授权不得转载

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