贵州辣子鸡(低脂)

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超爱鬼故事的爱罗
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家里有一个叔叔是贵州的，以前每年回老家都会带辣子鸡回来，老妈特别特别喜欢吃，但是现在叔叔搬走了，我就学着给老妈做喽，老妈说相当赞

贵州辣子鸡的用料

鸡翅根或者鸡翅或者鸡腿 1斤半 郫县豆瓣辣酱 2大勺
啤酒 250ml 红烧酱油 2勺
花椒 10粒 麻椒 10粒
干辣椒 适量 大料 1瓣
姜 4片 蒜 两瓣

贵州辣子鸡的做法

贵州辣子鸡(低脂)的做法图解1

步骤1

鸡翅根用水泡2h后，焯水，3.4分钟左右盛出
贵州辣子鸡(低脂)的做法图解2

步骤2

锅中用刷子抹油后，开小火，放入大料，花椒，麻椒，焙香后，放入干辣椒段，翻炒两下在放入郫县豆瓣辣酱
贵州辣子鸡(低脂)的做法图解3

步骤3

出红油以后，放入鸡块
贵州辣子鸡(低脂)的做法图解4

步骤4

翻炒均匀以后，倒入啤酒和红烧酱油，再放入姜片和蒜
贵州辣子鸡(低脂)的做法图解5

步骤5

小火炖16-18分钟左右，汤汁收的快干时，关火
贵州辣子鸡(低脂)的做法图解6

步骤6

盛出，享用吧~

贵州辣子鸡的烹饪技巧

因为郫县豆瓣辣酱和酱油都含盐，所以无需再放盐了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-21

©本菜谱的做法由 超爱鬼故事的爱罗 编写，未经授权不得转载
分类： 贵州菜 中国菜

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