酸奶小餐包

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这款面包只需要一次发酵，非常省时间！又好吃颜值又高！早餐首选！

酸奶小餐包的用料

高粉 400g 酸奶 100g
全蛋液 45g 淡奶油 60g
牛奶 80g 盐 4g
糖 50g 酵母 5g
黄油 30g 全蛋液 刷表面
杏仁片 适量

酸奶小餐包的做法

酸奶小餐包的做法图解1

步骤1

除黄油外的材料全放入厨师机内，先放水类外放粉类，揉25分钟到扩展阶段
酸奶小餐包的做法图解2

步骤2

加入事先软化的黄油再揉20分钟至完全阶段，就是出手套膜
酸奶小餐包的做法图解3

步骤3

揉好的面团取出分成16份，揉圆摆在盘子里，中间隔开距离，我用的三能金盘28*28的
酸奶小餐包的做法图解4

步骤4

放入烤箱发酵至两倍大，小心别发酵过头
酸奶小餐包的做法图解5

步骤5

取出刷蛋液，放上杏仁片，放入事先预热好的180度的烤箱中层，温度175度烤20分钟
酸奶小餐包的做法图解6

步骤6

注意观察，上色好了及时加盖锡纸，以防烤焦，出炉！

酸奶小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-21

©本菜谱的做法由 柠檬酸心 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 下午茶 12-23个月 2-3岁

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