黄焖鸡

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地瓜哈土豆
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黄焖鸡的用料

鸡腿肉 500g 青椒 2个
香菇 3个 干辣椒 3个
小葱 1根 姜 适量
酱油 2勺 料酒 1勺
白糖

黄焖鸡的做法

黄焖鸡的做法图解1

步骤1

第一步准备食材。外面买鲜鸡腿时让店里去肥肉，剁成小块备用。同时把香菇提前泡上备用，姜切丝，小葱切末
黄焖鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉冷水下锅烧开，水开把血沫子撇掉，把干净的鸡块儿捞出来备用
黄焖鸡的做法图解3

步骤3

此处图没拍全。首先炒糖色，热锅凉油，小火，放两大勺白糖，小火慢慢炒化变色。炒出糖色后把鸡肉放进去开大火爆炒。鸡肉炒变色后，把小葱,姜丝、干辣椒掰碎扔进油锅，一起翻炒。
黄焖鸡的做法图解4

步骤4

这步来不及拍照。接上步翻炒完，放一勺料酒，两勺酱油，喜欢颜色重的再少来一点老抽，适量盐，香菇撕碎，加半碗水，炒匀后盖锅盖中火焖五分钟
黄焖鸡的做法图解5

步骤5

加青椒后继续焖十分钟，汁收干后出锅
黄焖鸡的做法图解6

步骤6

成品

黄焖鸡的烹饪技巧

根据情况适量加水，主要是防止烧干，因为开始已经把鸡肉绰熟了，不用闷太久
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-22

©本菜谱的做法由 地瓜哈土豆 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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