家庭自制——健康黑米馒头

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黑米因外皮乌黑而得名，又称补血糯米、贡米、黑珍珠，是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。黑米含有淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素，又含钙、磷、镁、铁、锌、钼、硒等多种矿物质和微量元素。黑米所含蛋白质不但比普通大米高37%，而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%，人体所需的赖氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等，黑米中也都具有，营养价值很高。所以这么高的营养价值，咱们当然不会放过，用它加在咱们做的面食里当早餐那真是相当给力呀！！那接下来跟豆妈一起来看看怎么简单制作的吧！

家庭自制——健康黑米馒头的用料

低筋面粉 350G	黑米粉 100G
鸡蛋 1个	水 180G
奶粉 15G	糖 15G
食用油 10G	酵母 4G
盐 3G

家庭自制——健康黑米馒头的做法

步骤1

把所有材料混合揉成三光的面团。

步骤2

醒发2倍大。

步骤3

分成相同重量的剂子揉成团，揉圆。

步骤4

放入涂了油的蒸盖。

步骤5

醒发一大圈。

步骤6

大火烧开后转中小火蒸15分左右。关火静置3分钟。

步骤7

揭盖取出即可。

步骤8

热乎乎的，健康又美味！（更多的美食可关注豆妈微信：dmhpzj）

家庭自制——健康黑米馒头的烹饪技巧

豆妈温馨语：　　　1、以上材料做了18个馒头，分上中下3层，每层6个。　　2、揉面团时要揉成三光：即案板光、手光、面光，这样才是揉到位了哟！　　　　3、一般做馒头，面粉与液体的比例通常是45%~50%，这样和出来的面团才不会粘手。 4、蒸好揭盖时小心别把水气滴到上面了。　 5、获得更多美食烘焙请加豆妈公众微信号：dmhpzj 或豆妈烘焙之家。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-22

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