五香肉松～面包机版

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阿拉静静Q

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平日老公爱吃肉松面包，但是外面的肉松谁晓得到底是什么鬼！所以自己做肉松才真材实料！放心大胆的吃！别说，味道还真不错！

肉松面包的用料

猪瘦肉 500g	蒜 2颗
姜 5片	花椒 5、6粒
大料 1颗	玉米油 3、4勺
生抽 3、4勺	白糖 3勺
盐少许	五香粉少许

肉松面包的做法

步骤1

将肉洗净，切块，切块时注意顺着肉的纹路切，这样肉丝可以长些。我的肉前一天买的所以放冰箱冻了，大家可以用新鲜的肉

步骤2

姜去皮切片，蒜拍一下

步骤3

冷水入锅，下肉、姜、蒜、花椒、大料大火煮开。

步骤4

水开后转小火煮，边煮边将血沫撇出，尽可能撇,大概5分钟。

步骤5

撇去血沫后盖盖，中火煮20分钟，或者用高压锅压5分钟，煮至肉熟透，用筷子可以轻易插进肉里就可以，如果是给小朋友当辅食的话建议煮的烂些

步骤6

将肉捞出沥干水分，大概静止1分钟，时间不宜过长

步骤7

将肉放进无水盆中，盖上食用塑料袋（一会可以用的）静止晾至不烫手的温度即可将肉倒入食用塑料袋内，用擀面杖压碎，擀碎，大致图中状态

步骤8

用手撕碎，我撕的状态不是很碎，最后的成品中会有少许肉丝，如果想要更加纤细的状态建议撕的更碎些

步骤9

撕好的肉放进面包桶内，加入调料：玉米油（色拉油等无味的油都可以）、生抽、糖、盐、五香粉（开始盐可以少放，中途可以根据自己喜好增添调料），调料的量依然不是固定的，每个人的口味也不同，比方你喜欢咖喱味的，那就把五香粉换成咖喱粉就好啦！

步骤10

跟我同款面包机的小伙伴们，选择菜单12果酱程序，开始操作就可以啦！一个程序时间为1:20分钟，一个程序结束后，依据肉松状态适当增加操作时间（我的第二次程序时间约30分钟），再选一次果酱程序（不调整时间），开始，等待30分钟后即可。一共时间约1小时50分钟。时间不是固定的，根据肉松状态判断！（在第二个程序开始前，尝尝肉松，可依据个人口味增加糖、盐，注意千万别多了！）

步骤11

不是同款面包机根据自己面包机的功能选择果酱或者肉松功能，共计时间差不多一样！没有面包机也也可以做，前面操作一样，肉丝放进锅里炒，小火，用手动打蛋器（蛋抽）不停翻炒，直至成为肉松！