【女王厨房】豆腐蛋黄全麦土司

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全麦土司的用料

内脂豆腐 120g 蛋黄约55g 2个
高粉 220 全麦粉 30
细砂糖 25 盐 3
酵母 3 黄油 25

全麦土司的做法

【女王厨房】豆腐蛋黄全麦土司的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料混合 然后装保鲜袋 冷藏发酵 不超过24h 我14h左右取出
【女王厨房】豆腐蛋黄全麦土司的做法图解2

步骤2

取出后回温 然后和软化黄油混合
【女王厨房】豆腐蛋黄全麦土司的做法图解3

步骤3

必须有手套膜
【女王厨房】豆腐蛋黄全麦土司的做法图解4

步骤4

一分三 滚圆
【女王厨房】豆腐蛋黄全麦土司的做法图解5

步骤5

擀成牛舌状 卷起 盖保鲜膜 松弛15min 然后进行第二次擀卷

步骤6

入模具 发至八分满. 上火120 下火180 下层 烤8min后盖锡纸。然后 上下火180 下层 继续烤35min 我的烤箱长帝32GS。请各位根据自家烤箱调整烘烤时间已经盖锡纸的时间。烤制结束后立刻脱模，侧放。可防止缩腰塌陷

全麦土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-24

©本菜谱的做法由 Queen_Chow 编写，未经授权不得转载

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