翡翠白菜蒸饺

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这个是翡翠白菜蒸饺，内馅是猪肉木耳的。那天早上宝又不爱吃饭，就喝了一点杂粮米糊，想着中午做点新鲜玩意哄他多吃点。我这一直都有一个习惯，饭菜上桌之前总爱拍几张，小宝一回头看见我从厨房端出一盘白菜饺，小眼睛马上放光，赶紧跟着我跑过来，一个劲催我快点拍，我这边拍完了饺子温度也正合适了，就看着人家左右手同时开工，嘴张那么大，吃的那个快呦，这个时候他哥哥走过来了，宝一看见他大哥，端起盘子就跑了，哈哈哈，这破孩子这个小心眼啊，生怕他大哥吃。

翡翠白菜蒸饺的用料

澄面 (100克) 玉米淀粉 (40克)
猪肉馅 (适量) 猪油 (13克)
开水 (适量) 泡好的木耳 (适量)
葱姜末 (少许) 花生油 (适量)
盐 (适量) 料酒 (少许)
酱油 (少许) 十三香 (少许)
菠菜 (适量)

翡翠白菜蒸饺的做法

翡翠白菜蒸饺的做法图解1

步骤1

猪肉馅里加入葱姜末、十三香、盐、酱油、料酒、花生油、少许水
翡翠白菜蒸饺的做法图解2

步骤2

顺时针搅匀
翡翠白菜蒸饺的做法图解3

步骤3

木耳剁碎
翡翠白菜蒸饺的做法图解4

步骤4

加入肉馅里再顺时针搅匀
翡翠白菜蒸饺的做法图解5

步骤5

菠菜洗净，开水锅里烫一下去去草酸
翡翠白菜蒸饺的做法图解6

步骤6

用榨汁机榨出汁
翡翠白菜蒸饺的做法图解7

步骤7

澄面和玉米淀粉拌匀，分成两份，分别加入开水和煮开的菠菜汁烫成絮状
翡翠白菜蒸饺的做法图解8

步骤8

揉匀
翡翠白菜蒸饺的做法图解9

步骤9

揉入猪油
翡翠白菜蒸饺的做法图解10

步骤10

至完全揉匀，成细腻光滑状
翡翠白菜蒸饺的做法图解11

步骤11

两种面团分别搓成长条
翡翠白菜蒸饺的做法图解12

步骤12

切小剂，按扁
翡翠白菜蒸饺的做法图解13

步骤13

绿色的中间撮出洞，把白色的面剂按上去，擀皮
翡翠白菜蒸饺的做法图解14

步骤14

取一面皮，中间放馅
翡翠白菜蒸饺的做法图解15

步骤15

捏出5个角
翡翠白菜蒸饺的做法图解16

步骤16

把角捏薄，压出白菜纹理，把叶子底部往上推，五片叶子往中间合拢，白菜饺子就包好了
翡翠白菜蒸饺的做法图解17

步骤17

面点机外桶加好水，屉上铺好胡萝卜片，白菜饺随包随放在胡萝卜片上
翡翠白菜蒸饺的做法图解18

步骤18

水开后蒸十分钟即可（饺子大的可适当延长蒸制时间）
翡翠白菜蒸饺的做法图解19

步骤19

蒸好的白菜饺晶莹剔透，特别筋道，趁热最好吃！
翡翠白菜蒸饺的做法图解20

步骤20

个头不大，小朋友两口一个
翡翠白菜蒸饺的做法图解21

步骤21

纯天然的颜色，无色素，吃着才放心！

翡翠白菜蒸饺的烹饪技巧

1 趁热吃才好吃 2 可以依据个人喜好配个蒜泥汁之类的也不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-25

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载

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