鸡丝卤面

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鸡丝卤面的用料

鸡胸肉 1块 干香菇、干木耳、干黄花菜 适量
鸡蛋 2颗 姜片 3片
葱花 少量 水淀粉 适量
酱油 适量 盐、糖 适量

鸡丝卤面的做法

鸡丝卤面的做法图解1

步骤1

准备材料，鸡蛋打好，鸡胸肉解冻备用，葱姜切好，水淀粉备好。
鸡丝卤面的做法图解2

步骤2

干货们用热水泡发，边泡边清洗，洗2～3次。
鸡丝卤面的做法图解3

步骤3

鸡胸肉加姜片煮熟，放凉后用手撕成小条
鸡丝卤面的做法图解4

步骤4

干货们泡好了以后可以用水焯一下，切成和鸡丝差不多粗细的丝（这一步让刀工不好的我切了好久好久-_-#）
鸡丝卤面的做法图解5

步骤5

炒锅加油烧热，直接放香菇、木耳、黄花菜丝进去炒，炒出香味。
鸡丝卤面的做法图解6

步骤6

加水淹没过菜。火为中火。
鸡丝卤面的做法图解7

步骤7

加鸡丝，倒入酱油或老抽（颜色漂亮点），加少量盐。
鸡丝卤面的做法图解8

步骤8

水开后以画圈的方式倒入蛋液。
鸡丝卤面的做法图解9

步骤9

用铲子搅拌一下，使蛋液分布均匀。水再次开了以后加盐和糖调味，调好后撒葱花，出锅。
鸡丝卤面的做法图解10

步骤10

然后捞出来盖到面上，吃吃吃去(￣▽￣)

鸡丝卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-26

©本菜谱的做法由 诗歌000 编写，未经授权不得转载

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