墨鱼饼

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嘉棋

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没吃过的人可能不能接受这种味，要是爱吃咸鱼的人绝对好这一口。

墨鱼饼的用料

腌墨鱼 5～6条	腩肉 250g
姜 3片

墨鱼饼的做法

步骤1

腌墨鱼命出来洗干净，除去墨。

步骤2

腩肉洗净切小块。最好是买有皮的腩肉，反正我是喜欢。

步骤3

腩肉和腌墨鱼一起剁碎，装盘，加点油，酱油拌好，就可以下锅蒸了。因为腌制过的墨鱼本身就有咸味了，就不用加盐了，酱油也别加多，只是调味用。另外，肉饼我是手工剁的，有嚼劲。

步骤4

成品图。

步骤5

拌饭吃。

墨鱼饼的烹饪技巧

腌墨鱼做法：买回来的墨鱼不用洗，直接有生盐腌制，然后装在白色袋子中密封起来，放入冰箱腌制两三天或者更久都行，什么时候想吃了随时拿出来。注：腌制的过程中会有一股臭味，并不是出了问题，所以一定要密性好。我是用了好几个袋子封起来的，外面再加一个密封盒的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-26

©本菜谱的做法由嘉棋编写，未经授权不得转载

嘉棋

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