青椒土豆溜肉片

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青椒土豆溜肉片的用料

土豆 两个 辣椒 两个
五花肉 适量 大葱 适量
姜 适量 大蒜 适量
花椒 适量 料酒 适量
生抽 适量 盐 适量

青椒土豆溜肉片的做法

步骤1

土豆两个，削皮切片。灯笼椒两个，洗净去蒂切块。肉切片（用料酒，姜丝腌制15分钟去腥）。
青椒土豆溜肉片的做法图解2

步骤2

备料葱末，蒜片，花椒。
青椒土豆溜肉片的做法图解3

步骤3

起锅油热，下入辣椒翻炒断生。
青椒土豆溜肉片的做法图解4

步骤4

翻炒几下，盛出待用。
青椒土豆溜肉片的做法图解5

步骤5

起锅油热，放入肉片，炒至变色出水，加入生抽，炒至七八成熟盛出。
青椒土豆溜肉片的做法图解6

步骤6

锅内油热，放入花椒，葱末和蒜片（部分），煸出香味后，放入土豆片，不断翻炒断生，需要加少量水三次（因土豆含淀粉易粘锅，需加水。不要一次倒入太多水，水煮的味道口感不好，少量多次）。
青椒土豆溜肉片的做法图解7

步骤7

土豆口感不硬时，放入青椒和肉片。淋上生抽，洒上盐，放入剩下的蒜片，继续翻炒收汁，出锅盛盘。
青椒土豆溜肉片的做法图解8

步骤8

家常便饭，家的味道✌

青椒土豆溜肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-26

©本菜谱的做法由 饭饭而啖 编写，未经授权不得转载

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