干烧鲭鱼

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鲭鱼不仅美味而且营养丰富，富含维生素A.C.D等，能强健身体，预防心脑血管及动脉硬化，对胃肠道及神经系统都有保健作用。

干烧鲭鱼的用料

鲭鱼 两条 小葱 一小把
姜 几片 蒜 3-4瓣
冲天椒 适量 大料 2粒
花椒 10粒左右 料酒 1勺
红烧酱油 2勺 白醋 1勺
糖 1勺 水 适量

干烧鲭鱼的做法

干烧鲭鱼的做法图解1

步骤1

1.准备好各种佐料
干烧鲭鱼的做法图解2

步骤2

将鱼身上划好花纹，用料酒适当腌制，去除腥味！
干烧鲭鱼的做法图解3

步骤3

3.平底锅放入少量玉米油，小火煎鱼，其间翻一次面！
干烧鲭鱼的做法图解4

步骤4

4.将调料放入煎好的鱼中，加入适量清水，大火烧开，小火慢炖，最好中火收汤，加入盐，味精，即可食用！

干烧鲭鱼的烹饪技巧

1.鲭鱼本身含大量油质，在烹饪时要少放油，以防食油过多造成肥胖！2.醋在鱼刚下锅稍煎即放入，这样随着加热时间而挥发掉鱼的腥味，所以可适当多加一些，而不会过于酸！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-27

©本菜谱的做法由 慢慢乐享烘焙 编写，未经授权不得转载

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